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Después de un año en la facultad de Derecho, Theuriau se graduó el Instituto de Comunicaciones y Medios, de la Universidad Université Stendhal, Grenoble III en Échirolles. Tuvo su salto a la fama por medio de sus reportajes y viajes para el programa 'La Chaîne Info' (LCI), el canal de noticias, y para TF1. Sus programas fueron LCI Matin (LCI Morning), durante las noticias a las 6:40 a.m. en LCI y en TF1 de Lunes a Jueves, así como el programa Voyages (Viajes) los viernes a las 13:55 en LCI.